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3、用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂
4、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。亦用作胶姆糖胶基醋酸乙烯酯的溶剂、色素稀释剂，也用于脱的咖啡、茶和水果、蔬菜等。
5、作为饲料的调味剂。
6、可少量用于玉兰、依兰、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作头香来提调新鲜果香之用，是用于香水香精中，有圆熟的效果。适用于樱桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、悬钩子、香蕉、生梨、凤梨、柠檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白兰地、威士忌、朗姆、黄酒、白酒等亦用之。
7、乙酸乙酯是应用广的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂。可用于纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂；在纺织工业中可用作清洗剂，在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取剂，还用作制药过程和有机酸的萃取剂。在香料工业中是重要的香料添加剂，可作调香剂的组分。乙酸乙酯也是制造染料、和香料的原料。乙酸乙酯是许多类树脂的溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。
乙酸乙酯名称
| 中文名 | 乙酸乙酯 |
|---|---|
| 英文名 | ethyl acetate |
| 中文别名 | 醋酸乙酯 |
| 英文别名 | 更多 |
乙酸乙酯物理化学性质
| 密度 | 0.9±0.1 g/cm3 |
|---|---|
| 沸点 | 73.9±3.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点 | −84 °C(lit.) |
| 分子式 | C4H8O2 |
| 分子量 | 88.105 |
| 闪点 | -3.3±0.0 °C |
| 质量 | 88.052429 |
| PSA | 26.30000 |
| LogP | 0.71 |
| 外观性状 | 无色液体 |
| 蒸汽密度 | 3 (20 °C, vs air) |
| 蒸汽压 | 111.7±0.1 mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.373 |
| 储存条件 | 储存注意事项储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 |
| 稳定性 | 1.无色透明液体。能与氯仿、醇、丙酮及醚混溶；25℃时10ml水中可溶本品1ml，温度升高则形成二元共沸混合物。与水形成的共沸混合物的沸点为70.4℃，含水6.1﹪(质量)；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；与7.8﹪的水和9.0﹪的乙醇形成的三元共沸混合物的沸点为70.2℃。具有挥发性，易着火。有水果香味。水分可使其缓慢分解而呈酸性反应。易燃，其蒸汽与空气易形成爆炸性混合物，爆炸极限2.2﹪～11.2﹪(体积)。 2.化学性质：乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙酸乙酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。金属钠存在下自行缩合，生成3-羟基-2-或乙酰乙酸乙酯；与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。乙酸乙酯经紫外线照射分解生成55﹪一氧化碳，14﹪二氧化碳和31﹪氢或等可燃性气体。与臭氧反应生成乙醛和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代乙烷和乙酸。其中碘化氢易反应，氯化氢在常温下则需加压才发生分解，与五氯化磷一起加热到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。这些复合物溶于无水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。 3.稳定性 稳定 4.禁配物 强氧化剂、碱类、酸类 5.聚合危害 不聚合 |
| 水溶解性 | 80 g/L (20 ºC) |
| 分子结构 | 1、摩尔折射率：22.35 2、摩尔体积（cm3/mol）：98.0 3、等张比容（90.2K）：216.0 4、表面张力（dyne/cm）：23.5 5、极化率（10-24cm3）：8.86 |
| 计算化学 | 1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:2 4.可旋转化学键数量:2 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积26.3 7.重原子数量:6 8.表面电荷:0 9.复杂度:49.5 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
| 更多 | 1.性状：无色澄清液体，有芳香气味，易挥发。 2.熔点（℃）：-83.6 3.沸点（℃）：77.2 4.相对密度（水=1）：0.90（20℃） 5.相对蒸气密度（空气=1）：3.04 6.饱和蒸气压（kPa）：10.1（20℃） 7.燃烧热（kJ/mol）：-2072 8.临界温度（℃）：250.1 9.临界压力（MPa）：3.83 10.辛醇/水分配系数：0.73 11.闪点（℃）：-4（CC）；7.2（OC） 12.引燃温度（℃）：426.7 13.爆炸上限（﹪）：11.5 14.爆炸下限（﹪）：2.2 15.溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等多数有机溶剂。 16.黏度（mPa·s,20ºC）：0.449 17.闪点（ºC,闭口）：-3 18.闪点（ºC,开口）：7.2 19.燃点（ºC）：425.5 20.蒸发热（KJ/mol,b.p.）：32.28 21.熔化热（KJ/mol）：118.99 22.生成热（KJ/mol）：446.31 23.比热容（KJ/(kg·K),20.4ºC,定压）：1.92 24.电导率（S/m,25ºC）：3.0×10-9 25.热导率（W/(m·K),20ºC）：0.15198 26.体膨胀系数（K-1,20ºC）：0.00139 27.临界密度（g·cm-3）：0.308 28.临界体积（cm3·mol-1）：286 29.临界压缩因子：0.255 30.偏心因子：0.366 31.溶度参数(J·cm-3)0.5：18.346 32.van der Waals面积（cm2·mol-1）：7.790×109 33.van der Waals体积（cm3·mol-1）：52.770 34.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2273.92 35.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-443.42 36.气相标准熵(J·mol-1·K-1) ：359.4 37.气相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-326.90 38.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2238.54 39.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-478.82 40.液相标准熵(J·mol-1·K-1) ：259.4 41.液相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-332.52 42.液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：169.6 |
乙酸乙酯MSDS
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乙酯
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